Farfalle au thon et aux tomates cerises

Farfalle au thon et aux tomates cerises



Ingrédients pour 4 personnes :
- 360 g de Farfalle d' Alberto Poiatti
- 400 g de tomates cerises
- 80 g d’huile d’olive vierge extra
- 50 g de sucre
- 3 g de sel
- ail
- 2 citrons
- 10 feuilles de basilic
- 250 g de thon à l’huile
- Origan frais

Préparation :
Lavez 400 g de tomates cerises et coupez-les en deux.
Déposez les tomates cerises dans la plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
Assaisonnez avec 80 g d’huile d’olive vierge extra, 50 g de sucre, 3 g de sel et de l’ail finement haché.
Râpez la surface du zeste de 2 citrons non traités.
Enfournez à 100°C en position chaleur tournante pendant environ 2 heures.
Sortez du four et récupérez le jus libéré pendant la cuisson.
Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente et refroidissez-les avec un jet d’eau fraîche.
Versez-y les tomates confites refroidies et leur assaisonnement.
Ajoutez 250 g de thon à l’huile grossièrement haché.
Garnissez le tout de feuilles d’origan frais..
Bon appétit !

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