Fusilli à la morue et poivrons

fusilli à la morue et poivrons

Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g de Fusilli Alberto Poiatti
- 120 g de morue dessalée
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 200 ml de lait
- 2 poivrons
- Laurier
- Romarin
- Persil
- 100 ml d’huile d’olive vierge extra
- 200 ml d’huile d’arachide
- sel, poivre

Préparation :
Coupez l’oignon en julienne et les pommes de terre en rondelles.
Dans une poêle, mettez le lait, les pommes de terre, un brin de romarin, du persil et deux feuilles de laurier. Ajoutez du sel, du poivre en grains et portez à ébullition.
Une fois à ébullition, baissez le feu et ajoutez la morue que vous aurez préalablement découpée en morceaux.
Retirez les herbes.
Dans une autre poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon.
Lorsqu’il commence à blondir, versez la morue et les pommes de terre, en prenant soin d’égoutter d’abord le lait.
Gardez le tout sur le feu pendant quelques secondes, juste le temps de mélanger délicatement le tout.
Faites frire pendant 3 secondes les poivrons dans l’huile d’arachide et passez à la cuisson des pâtes.
Faites cuire les fusilli pendant 6 minutes et terminer la cuisson dans la poêle avec les pommes de terre et la morue, en ajoutant un peu d’eau de cuisson..
Servez en ajoutant encore du poivron croquant émietté sur le dessus.
Bon appétit !

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