Mezzi rigatoni au brocolis rave et saucisse

mezzi rigatoni au brocolis rave et saucisse



Ingrédients pour 4 personnes :
- 360 g de Mezzi Rigatoni Alberto Poiatti
- 500 g de brocoli-rave
- 3 saucisses
- 1 verre de vin blanc sec
- Huile d’olive vierge extra
- pecorino
- sel
- 10 feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail écrasé

Préparation :
Nettoyer le brocoli-rave.
Piler les câpres avec les anchois et une gousse d'ail, dénoyauter les olives et les couper en quartiers.
Éplucher et couper la saucisse en morceaux.
Faire revenir la saucisse et verser le verre de vin blanc.
Porter l’eau à ébullition et saler, ébouillanter le brocoli-rave, les égoutter
Verser les pâtes dans l’eau de cuisson.
Cuire les Mezzi Rigatoni pendant 12 minutes
Faire revenir les pâtes dans la poêle avec le brocoli-rave et la saucisse.
Parsemer de pecorino.
Bon appétit !

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