Conchiglioni farcies au saumon et poireaux

conchiglioni farcies au saumon et poireaux



Ingrédients pour 6 personnes :
- 30 conchiglioni Alberto Poiatti
- 2 pavés de saumon frais
- 1 oignon
- 2 blancs de poireaux
- 250 gr de béchamel
- 20 ml + 10 ml de crème liquide allégée
- 50 gr de parmesan
- 1 cc de ciboulette
- Sel, Poivre

Préparation :
Émincer les blancs de poireaux et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. .
Cuire également les pavés de saumon.
Préparer la béchamel allégée en faisant revenir du lait avec un peu de farine et de un petit bout de beurre. Plonger les conchiglioni à cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter et réserver.
Peler et émincer l’oignon.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon, ajouter les poireaux et le saumon pendant environ 5-10 minutes.
Les ajouter à la béchamel et à la crème.
Verser 30 gr de parmesan, la ciboulette coupée, mélanger, saler et poivrer. Dans un plat à gratin, déposer les 10 ml de crème liquide, saler et poivrer.
Farcir les conchiglioni, parsemer de parmesan, les déposer dans le plat, enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Déguster aussitôt..
Bon appétit !

source / https://livionna.com/conchiglioni-farcis-au-saumon-et-poireaux/

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