Spaghetti aux courgettes

spaghetti aux courgettes



Ingrédients pour 4 personnes :
- 320gr de Spaghetti No.3 Alberto Poiatti
- 2 courgettes blanches
- Huile d'olive extra vierge
- Fromage râpé
- Sel

Préparation :
Éplucher les courgettes et les couper en rondelles d'environ un demi-centimètre.
Dans une grande poêle profonde, faites chauffer de d'huile d'olive extra vierge et faites-y revenir les courgettes plusieurs fois.
Retournez les courgettes plusieurs fois, en les faisant bien dorer des deux côtés, puis mettez-les de côté sur une assiette lorsqu'elles sont prêtes.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée. À la fin de la cuisson, réserver un peu d'eau de cuisson.
Assaisonnez-les des courgettes, puis mélangez bien et ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Dressez les pâtes avec les courgettes sur des assiettes, servez avec beaucoup de fromage râpé si vous le souhaitez !

Bon appétit !

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